Francisco Anzueto de nacionalidad guatemalteca, con experiencia de 40 años en el cultivo del café en las áreas de investigación y asistencia técnica, es Ingeniero Agrónomo por la Universidad de San Carlos de Guatemala, con un Doctorado en Producción Vegetal y Mejoramiento de plantas del ENSAR y CIRAD, en Francia.

Fue jefe del departamento de investigaciones y funcionario técnico de la Asociación Nacional del Café de Guatemala -Anacafé- hasta el año 2016, y coordinador científico para Centroamérica del World Coffee Research del 2016 al 2019.

Actualmente se desempeña como Consultor Independiente.

Sus trabajos de investigación en el café se han orientado al mejoramiento genético, nematodos, calidad e inocuidad, y medio ambiente. Además, ha sido conferencista sobre diversos temas del café en América, Asia y Europa. Es autor y coautor de artículos científicos y técnicos en capítulos de libros y revistas especializadas.